氷頭 なます 3袋(1袋350g入り) 業務用【お通し・おせち】鮭の頭の軟骨を酢漬けにした高級珍味（ひずなます）希少部位・この時期は欠かせません【冷凍便】
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型番/商品コード: MUU7XOTH1GM
参考価格: 10,000円
8,000円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
氷頭 なます 3袋(1袋350g入り) 業務用【お通し・おせち】鮭の頭の軟骨を酢漬けにした高級珍味（ひずなます）【冷凍便】
うまいもの市場が販売いたします。
氷頭(ひず）とは、鮭の頭の部分にある軟骨のことで、
鮭一匹からとれる割合は全体の1%にも満たず、その希少性から珍重されております。
コリコリとした独特の食感でとても美味です。
また、氷のように透きとおっているためにこのように呼ばれているようです。
酒の肴、おせち料理の一つとして、正月の祝い膳にはかかせない一品です。
また、液にはプロテオグリカンが含まれております。
名称：氷頭(ひず)
原材料名：鮭の軟骨(国産)、砂糖、生姜、唐辛子、食塩/酢、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
内容量：1袋350g
賞味期限：枠外に記載
保存方法：要冷凍(−18℃以下)
製造者：株式会社味の加久の屋
【栄養成分表示】(液込み100gあたり)
エネルギー 150.3kcal
たんぱく質 6.0g
脂質 7.9g
炭水化物 13.88g
食塩相当量 2.5g
(一社)青森縣剤師 衛生検査センター分析
ポロテオグリカン87.1mg(液込み100gあたり)
(地独)青森県産業技術センター
弘前地域研究所分析
うまいもの市場が販売いたします。
氷頭(ひず）とは、鮭の頭の部分にある軟骨のことで、
鮭一匹からとれる割合は全体の1%にも満たず、その希少性から珍重されております。
コリコリとした独特の食感でとても美味です。
また、氷のように透きとおっているためにこのように呼ばれているようです。
酒の肴、おせち料理の一つとして、正月の祝い膳にはかかせない一品です。
また、液にはプロテオグリカンが含まれております。
名称：氷頭(ひず)
原材料名：鮭の軟骨(国産)、砂糖、生姜、唐辛子、食塩/酢、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
内容量：1袋350g
賞味期限：枠外に記載
保存方法：要冷凍(−18℃以下)
製造者：株式会社味の加久の屋
【栄養成分表示】(液込み100gあたり)
エネルギー 150.3kcal
たんぱく質 6.0g
脂質 7.9g
炭水化物 13.88g
食塩相当量 2.5g
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