江戸菊水 磨き 蛸引 240mm 左用 鋼付 シノギ柄 片刃 越前打刃物 日本製 鍛造 手造り
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型番/商品コード: MAQ90EB7W0W
参考価格: 17,100円
13,680円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
【仕様】
サイズ
・全長：約374mm
・刃渡：約235mm
・重量：約129g
材質
・刃部：刃物鋼
・柄部：朴 シノギ柄
【特徴】
・卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。
・切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。
・長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れるのが特徴です。
・火造り・鍛造品なので、鋭い切れ味が長期間保持でき、研ぎ易いので長年ご愛用頂けます。
・柳刃と比べより若干刃が薄いので、マグロなど赤身の身が柔かい魚の刺身に向きます。
・左利きの方専用の包丁です。
※庖丁の表面が光っていますがステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
[ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟
シリーズ名:-
ブランド名:江戸菊水
メーカー型番:-
原産国／製造国:日本
代表カラー:-
サイズ
・全長：約374mm
・刃渡：約235mm
・重量：約129g
材質
・刃部：刃物鋼
・柄部：朴 シノギ柄
【特徴】
・卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。
・切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。
・長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れるのが特徴です。
・火造り・鍛造品なので、鋭い切れ味が長期間保持でき、研ぎ易いので長年ご愛用頂けます。
・柳刃と比べより若干刃が薄いので、マグロなど赤身の身が柔かい魚の刺身に向きます。
・左利きの方専用の包丁です。
※庖丁の表面が光っていますがステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
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