HOMMA ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Ｔタイプ 筋引／７３０ＴＳＫ ３０ｃｍ
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型番/商品コード: M0V1AJUP7IU
参考価格: 33,867円
21,675円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
30cm 全長447mm 280g 背厚2.0mm 従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靱性（強度）、硬度の安定性（HRC58?59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
AGL09730
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