【業務用 和包丁 うなぎ裂き】堺孝行 青二鋼 江戸裂包丁 21cm業務用 和包丁【庖丁 包丁 和包丁 sakai houcho 堺孝行 和包丁 和庖丁業務用 店舗用 店用 プロ用 キッチン用品 厨房 レストラン 包丁 庖丁 切れ味抜群 職人 料理 調理 販売】【厨房館】
レビューはまだありません
型番/商品コード: M5K9520DLGM
参考価格: 64,175円
41,072円 （税込・送料無料）
41,072円 （税込・送料無料）
商品仕様・詳細情報
| ●商品名:堺孝行 青二鋼 江戸裂包丁 21cm ●刃渡:210mm ●銘:堺孝行青二鋼 ●柄:水牛 包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。 |
| 青二鋼包丁シリーズ |
青二鋼 |
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 |
| \u0026nbsp; |
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 |
| \u0026nbsp; |
元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。 |
| \u0026nbsp; |
| \u0026nbsp; |
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。 |
| \u0026nbsp; |
関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある |
| \u0026nbsp; |
| \u0026nbsp; |
| \u0026nbsp; |
| \u0026nbsp; |
| \u0026nbsp; |
| また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。 |
【2017PO】
【2018PO】
シリーズ名:-
ブランド名:-
メーカー型番:aok-01117
原産国／製造国:-
代表カラー:-
刃渡り:210mm
カラー:-
この商品を見た人におすすめ
101,184円
101,184円
101,184円
101,952円
102,272円
101,760円
101,952円
101,696円
101,696円
102,016円
102,272円
102,272円
102,016円
102,016円
102,016円
102,016円
102,016円
102,016円
102,016円
102,016円