トップ > キッチン用品・食器・調理器具 > 調理器具・製菓器具 > 包丁・ナイフ

源泉正 [IZUMIMASA] アウトレット商品 VG10ステンレスホームサビン 180mm 【No.1】

源泉正 [IZUMIMASA] アウトレット商品 VG10ステンレスホームサビン 180mm 【No.1】

Name: 源泉正 [IZUMIMASA] アウトレット商品 VG10ステンレス ホームサビン 180mm 【No.1】
Brand: 店舗限定オリジナル
SKU: MMHC7RIAWML
Price: 9680 JPY
Availability: InStock

レビューはまだありません

型番/商品コード: MMHC7RIAWML

参考価格: 12,100円
9,680円（税込・送料無料）

商品仕様・詳細情報

【商品詳細】
品名　　　　：VG10ステンレス　ホームサビン　180ｍｍ　【No.1】
刃の仕様　　：VG10ステンレス鋼（三積構造）
砥ぎ　　　　：本霞砥ぎ
柄の仕様　　：エンジュ八角柄
包丁の長さ　： 315 mm
刃渡り　　　：180 mm
刃元の厚み　： 2 mm
刃の最大幅　：41 mm
重量　　　　：131 g
<<主な訳あり理由 >>
刻印の「泉」の真ん中が潰れてしまっています。キズなどはございません。見た目だけで正規販売から外れた商品になります。アップ画像につきましては、出来るだけ判るように接写していますので画像をよくご覧ください。
以上の説明と、こちらの数枚の画像とお値段も合わせてご判断頂きまして、ご納得頂ける方のみご購入ください。
ご質問やクレーム等はお受けできませんのでご了承下さい。こちらの1点限り、かなりお得な商品となっております。早いもの勝ち無くなり次第終了です。
・送料込み(但し、沖縄への配送料は別途追加の場合あり)
・簡易包装となりますのでご了承下さい。
・返品・交換不可
・名入れ不可
・柄の交換不可
・本刃付け不可
・海外配送不可
・無料メンテナンス券対象外
・お問い合わせ等はご遠慮下さい。
メインの材質が青鋼（アオハガネ）表の材質が軟鉄のラミネート構造で、白鋼（シロハガネ）に比べ、しなやかで高硬度！ワンランク上の切れ味をお約束します。
何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力！硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く滑らかな切れ味が長く続きます。砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。
日本人の食の風物詩とも言えるウナギは、生きたままの新鮮な状態で手早く捌かなければなりません。その特殊な裂き方には地域によって大きく分けて２通りありますが、関東では背開きで、この「関東型」「江戸裂き」がよく使われます。
他にも鰻裂き包丁には、「大阪裂き」「名古屋裂き」「京都裂き」などがあり、それぞれが伝統的な造りで独特な形をしていますが、中でも江戸裂包丁は一番大きく刃渡りも長く、先端は三角に鋭い形状が特徴的で、木柄が極端に短くなっています。
切っ先から刃の鈍角、刃元、あごまで、各部分を上手に使いこなしていくプロの包丁捌きの所作は美しくさえあります。そんなプロの料理人がたくさんの鰻を捌くにはこの包丁は欠かせません。
昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！
※　柄の色や木目は天然のものになります。※
シリーズ名:VG10ステンレス
ブランド名:源泉正
メーカー型番:VH-180
原産国／製造国:日本
代表カラー:-

この商品を見た人におすすめ