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関の刃物三徳包丁 17.5cm (175mm) 和忠作 VG-1 V金1号ステンレス系高炭素鋼共口金積層合板ハンドル家庭用肉切り魚の処理野菜切りなど多種多様な両刃万能包丁文化包丁業務用プロ仕様国産日本製

関の刃物三徳包丁 17.5cm (175mm) 和忠作 VG-1 V金1号ステンレス系高炭素鋼共口金積層合板ハンドル家庭用肉切り魚の処理野菜切りなど多種多様な両刃万能包丁文化包丁業務用プロ仕様国産日本製

Name: 関の刃物 三徳包丁 17.5cm (175mm) 和忠作 VG-1 V金1号 ステンレス系高炭素鋼 共口金 積層合板ハンドル 家庭用 肉切り 魚の処理 野菜切りなど多種多様な両刃万能包丁 文化包丁 業務用 プロ仕様 国産日本製
Brand: 店舗限定オリジナル
SKU: MEQBBXBI38X
Price: 10320 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.4 (10 reviews)

★★★★★ 4.4 (10件のレビュー)

型番/商品コード: MEQBBXBI38X

参考価格: 12,900円
10,320円（税込・送料無料）

商品仕様・詳細情報

V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。
VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。
包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。
刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。
三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。
製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。
三徳包丁はプロの職人にはあまり好まれませんが、一般家庭に広く普及している肉・魚・野菜など何でも切れる万能包丁です。
一般家庭用の万能包丁で迷っている方はこちらがオススメです。
メーカー：後藤刃物
ブランド：和忠作
アイテム名：三徳包丁
数量：1本
製造国：岐阜県関市
サイズ
全長：約295mm
刃部：約175mm
刃幅（刃元部）：約47mm
刃厚（峰刃元部）：約2.3mm
重量：約170g
材質
刃部：VG-1（V金1号）
硬度：約60
柄部：積層合板 / 口金ステンレス

シリーズ名:和忠
ブランド名:後藤刃物
メーカー型番:ST-S175
原産国／製造国:日本
代表カラー:ブラック
キッチン用品の素材:ステンレス
刃渡り:175mm

カスタマーレビュー

★★★★★

4.4 (10件のレビュー)

★★★★★

2026-06-14 | 購入者さん

コスパ最高

友人へのプレゼントとして購入しました。とても喜んでもらえました！

★★★★★

2026-06-10 | 匿名希望

期待通りでした

注文から発送までが非常にスムーズで助かりました。梱包も丁寧でした。