包丁 日本製 KC-921 関兼常作 青鋼 梨地口金付 黒合板柄 三徳 180mm 三徳包丁高級
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型番/商品コード: MTUPOEI19O3
参考価格: 18,980円
15,184円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
サイズ:刃渡り/180mm 全長/300mm 素材・材質:刃部鋼材/日立安来鋼青紙2号 炭素鋼/SUS410ステンレス(三層鋼) 柄材/黒合板 口金/ステンレス
ブランドネームの「兼常」は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前「兼常」にちなんでいます
鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します
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