トップ > キッチン用品・食器・調理器具 > 調理器具・製菓器具 > 調理器具 > 包丁、ナイフ

包丁牛刀 27cm (270mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼共口金両刃万能包丁洋包丁日本製

包丁牛刀 27cm (270mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼共口金両刃万能包丁洋包丁日本製

Name: 包丁 牛刀 27cm (270mm) 関の刃物 VG-1 ステンレス系高炭素鋼 共口金 両刃 万能包丁 洋包丁 日本製
Brand: 店舗限定オリジナル
SKU: M4NN1GPBDDZ
Price: 19840 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.4 (8 reviews)

★★★★★ 4.4 (8件のレビュー)

型番/商品コード: M4NN1GPBDDZ

参考価格: 24,800円
19,840円（税込・送料無料）

商品仕様・詳細情報

V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、
V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。
VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。
包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。
刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。
三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。
製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。
メーカー：後藤刃物
ブランド：和忠作
アイテム名：牛刀
数量：1本
製造元：岐阜県関市
サイズ
全長：約400mm
刃部：約270mm
刃幅（刃元部）：約51mm
刃厚（峰刃元部）：約2.5mm
重量：約230g
材質
刃部：VG-1（V金1号）
硬度：約60
柄部：積層合板 / 口金ステンレス
商品状態：新品・未使用
※画像はディスプレイ環境、撮影時の光加減により実物との見え方に違いがある場合がございます。
gt_ST-C270

カスタマーレビュー

★★★★★

4.4 (8件のレビュー)

★★★★★

2026-06-15 | K***

リピート決定

ずっと探していた商品がお安く手に入り嬉しいです。ありがとうございます。

★★★★★

2026-06-09 | S***

買ってよかった

この価格でこのクオリティは素晴らしいです。お買い得だと思います。

★★★★★