4906496809539 片岡製作所 Brieto−M1203 牛刀270mm Brieto-M12PRO KATAOKA
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型番/商品コード: M3GH38W3XZW
参考価格: 17,862円
14,290円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
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※ こちらの画像は代表画像となります。部品や類似品等の場合があります。型番と商品名をご確認下さい。 ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。 ●サブゼロ処理1050℃で焼を入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
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