三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目 身卸包丁180mm 焼栗柄 燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁【頑張って送料無料！】
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型番/商品コード: MUYIZTG5FKK
参考価格: 20,350円
16,280円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
●「黒打鎚目シリーズ」は、ハンマーでわざと鎚目模様に仕上げている為、磨き包丁の何倍もの手間と時間を掛けております。
鎚目模様の利点は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。また、錆び付いても磨き包丁より目立たない利点があります。
●総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形・縞模様が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。
身卸包丁・・・先が尖っているので魚料理や小細工に適します。
【商品詳細】
刃渡り （約）180mm
鋼材質 SK材
桂材質 PC
木柄材質 焼栗柄
製造国 日 本
鎚目模様の利点は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。また、錆び付いても磨き包丁より目立たない利点があります。
●総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形・縞模様が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。
身卸包丁・・・先が尖っているので魚料理や小細工に適します。
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