片岡製作所 Brieto-M11PRO 両手付冷凍切350mm M-1126
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型番/商品コード: MRT7ZIQWG0P
参考価格: 20,416円
16,333円 （税込・送料無料）
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商品仕様・詳細情報
メーカー希望小売価格 : 32,000円(税抜き)
刃渡り:350mm(全長:625mm)
材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼
:ハンドル/18-8ステンレス鋼
(1)モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
(2)一体構造
刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。
(3)本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
(4)本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
(5)ザブゼロ処理
1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刃渡り:350mm(全長:625mm)
材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼
:ハンドル/18-8ステンレス鋼
(1)モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
(2)一体構造
刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。
(3)本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
(4)本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
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